В первом случае их моменты складываются и получается молекула пароводы, во втором — возникает разность моментов и образуется ортовода. Количественное соотношение между пара- и ортомолекулами в природной воде всегда, при любых ее агрегатных состояниях, сохраняется строго постоянным: природная вода состоит на 3/4 из ортоводы и на 1/4 из пароводы.
Причину такого соотношения до сего времени ученым установить не удалось. Однако есть предположение, подтвержденное расчетами, что в момент таяния льда в свежеталой воде скачкообразно происходит изменение направления вращения одного из водородных протонов молекулы ортоводы и превращение ее в пароводу. Расчеты и эксперименты подтвердили эту догадку. Спустя сутки, теплота парообразования этой же талой воды стала уже не 539, а 538 калорий, т.е. разница по сравнению с обычной водой (537 кал/грамм) снизилась до 1 калории.
Через трое суток талая вода имела такую же теплоту парообразования, как и обычная водопроводная вода или речная вода.
Анализируя действие талой воды на все живое, с достаточной степенью достоверности можно предположить, что паровода даже в мизерных исчезающих концентрациях является активным стимулятором жизни.
Об этом в частности свидетельствуют исследования А.К.Гумана: «Биологическое воздействие талой воды раньше всего было замечено полярниками, отмечавшими бурный расцвет жизни у кромки тающего льда весной в арктических морях».
Основная масса молекул обычной воды после размораживания — свежеталая вода — сохраняет льдоподобную структуру, почти идентичную структуре молекул связанной воды организма.
Вода очень трудно перестраивает свою структуру. После таяния в ней еще долго сохраняется структура льда. Внешне — это жидкость, а по молекулярным связям — все еще лед. В этом-то и кроется секрет чудодейственных свойств талой воды.
Полярники уже давно наблюдали, что у кромки тающих льдов особенно бурно развиваются микроорганизмы, мелкие водоросли, хотя условия для их развития крайне неблагоприятны. При экспериментах цыплята опытной группы, пившие талую воду, к концу седьмой недели имели вес на 40 % больше, чем в контроле. Питье талой воды повышает плодовитость животных, устойчивость эритроцитов и пр. Известно, что подпитка талыми весенними водами зерновых обеспечивает высокую продуктивность озимых. Вероятно, не случайно в народе говорят: «Кто талую воду пьет, тот долго живет». Небезынтересно также отметить, что среди коренного населения Крайнего Севера или гор, которое в больших количествах потребляет талую воду, число долгожителей особенно велико, а такие болезни, как аллергия или бронхиальная астма, практически не встречаются.
В живом организме имеется связанная (синонимы — структурная, структурированная, квазикристалическая, льдоподобная) и свободная вода.
Связанная вода замерзает при минус 18 — 20оС, подвижность ее молекул примерно равна подвижности молекул льда, энергия дегидрации почти равна теплоте плавления льда. Таким образом, биофизики не даром утверждают, что структура воды в живом организме своеобразна — она во многом напоминает структуру кристаллической решетки льда. Вода с льдоподобной структурой глубоко входит в систему живых молекул, хорошо обводняет их, сама прочно удерживается ими, обеспечивает оптимальный ход окислительно-восстановительных реакций, оптимальный уровень обмена веществ и, следовательно, наивысшее проявление организмом своих жизненных функций. Связанная вода тканей организма является катализатором многих биохимических реакций. Она повышает точность и эффективность работы регуляторных систем организма, устойчивость тканей к неблагоприятным воздействиям. Экспериментально доказано, что количество связанной воды в тканях возрастает по мере повышения их резистентности и снижается при их повреждении.
Кроме связанной в тканях живого организма имеется свободная вода, которая выкристаллизовывается при температуре около 0оС, имеет несопоставимо меньшее количество водородных связей, значительно большую подвижность молекул и пр. Часть молекул обычной воды упорядочивает свою структуру, взаимодействуя с белками, до льдоподобной. Некоторое количество структурированной воды человек получает со свежими, не денатурированными продуктами растительного и животного происхождения.
В живом организме и вне его имеются факторы, разрушающие льдоподобную структуру молекул связанной воды. От их мощности зависит соотношение свободной и связанной воды в организме. Установлено, что самые различные повреждения живых тканей теплокровных сопровождаются снижением в них концентрации связанной воды. Правильный питьевой режим очень важен для организма, особенно в пожилом возрасте.